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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:15

题名/责任者:
光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用/(美) 卢仁富主编 潘磊庆, 屠康主译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5184-2671-3/CNY138.00
载体形态项:
16, 369页:图;26cm
统一题名:
Light scattering technology for food property, quality and safety assessment
丛编项:
现代分析检测技术丛书
个人责任者:
卢仁富 主编
个人次要责任者:
潘磊庆
个人次要责任者:
屠康主
学科主题:
光散射-应用-食品检验-研究
中图法分类号:
TS207.3
出版发行附注:
本书原版由Taylor & Francis 出版集团旗下CRC出版公司出版, 并经其授权翻译出版
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书在光学理论、食品和生物材料中的光传输理论、食品光学特性参数、基于光学特性的食品品质与安全评估等方面进行了详细阐述, 旨在将国际光散射技术在食品领域中的新知识、新理论、新观点、新进展、新技术、新应用传达给广大读者。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS207.3/159 01391577   总馆      可借
TS207.3/159 01391578   总馆      可借
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