MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：109
- 题名/责任者:
- 真菌毒素加工脱毒技术研究/刘阳等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-03-054631-9/CNY128.00
- 载体形态项:
- 253页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘阳 著
- 学科主题:
- 真菌毒素-脱毒-研究
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 食品和饲料真菌毒素防控及脱毒
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Study on mycotoxin detoxification during processing
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术，共分七章，包括DON研究进展、DON脱毒技术原理、DON污染小麦重力分选原理及重力分选机设计、磨粉工艺去除小麦中DON的研究、面制品加工对DON的去除效果、伏马菌素加工脱毒技术研究、黄曲霉毒素加工脱毒技术研究。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.4/23 | 01241000 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.4/23 | 01241001 | 东3层4区
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可借 |
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