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题名/责任者:

中国食品安全发展报告.2017/李锐 ... [等] 著

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-301-26844-5/CNY68.00

载体形态项:

352页:图;23cm

并列正题名:

Introduction to 2017 China development report on food safety

个人责任者:

李锐 著

个人责任者:

吴林海 著

个人责任者:

尹世久 著

学科主题:

食品安全-研究报告-中国-2017

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

教育部哲学社会科学系列发展报告 (培育) 项目 2014年国家社会科学基金重大项目“食品安全风险社会共治研究”成果 食品安全风险治理研究院与华南食品安全发展研究中心智库研究成果

题名责任附注:

题名页题: 李锐, 吴林海, 尹世久, 陈秀娟著

书目附注:

有书目 (第347-349页)

提要文摘附注:

该书体现了中国食品安全状况研究的系统性与完整性。报告以食用农产品生产为起点, 综合运用行业统计数据, 结合实地调查, 沿着食品供应链的完整体系, 对我国生产、流通、消费与进出口贸易等关键环节的食品安全状况进行了系统研究。并描述了我国食品安全状况的动态演化轨迹, 报告不仅反映了2016年我国食品安全的基本状况, 而且描述了2006-2016年我国食品质量安全的演化发展的基本轨迹, 并进行了分析比较, 体现了该报告工具性、实用性的基本定位。书中采用了大量的食品安全状况的实证调查案例, 通过案例的分析总结经验与发现问题, 多角度多层次地揭示影响我国食品安全的复杂背景与原因, 并提出建议。

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