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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：63

题名/责任者:
食品与饮食卫生/朱良银主编 池连国等编著
出版发行项:
北京:人民军医出版社,1991
ISBN及定价:
7-80020-214-3/CNY4.50
载体形态项:
213页;20cm
丛编项:
烹饪技术丛书;3
个人责任者:
朱良银, 1944- 主编
个人次要责任者:
池连国 (医学) 主编
学科主题:
食品卫生
学科主题:
饮食卫生
中图法分类号:
R155
提要文摘附注:
本书介绍了烹饪原料的卫生、饮食行业卫生及预防食物中毒、食品污染等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
R155/44 01332815   (东)下架室      分馆藏书
R155/44 01337112   (东)下架室      分馆藏书
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