中国农业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

我的健康厨房:范志红谈厨房里的饮食安全/范志红著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-122-31104-7/CNY59.80

载体形态项:

357页:彩图;24cm

其它题名:

范志红谈厨房里的饮食安全

个人责任者:

范志红 著

学科主题:

食品安全-安全管理

中图法分类号:

TS201.6

责任者附注:

范志红, 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家, 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授, 食品科学博士。

提要文摘附注:

你家的厨房健康吗? 厨房--每个家庭每天都要使用的地方, 却存在着很多健康隐患。因为绝大多数人都忽视了一件事--自己的厨房, 真的很安全吗? 自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配, 真的健康吗? 可以肯定地说, 我们的家庭厨房, 往往就是不健康风险的来源。而且, 正因为家庭厨房会陪伴我们一生, 其中所存在的风险, 对我们和家人的健康会造成更持久的威胁。范志红教授在这本书里为大家详细讲解了怎样选择安全食品、怎样为饮食安全把关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物禁忌传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识, 详解我们最容易忽视的厨房健康问题。厨房健康, 家人才能真正健康。健康, 从厨房开始。

豆瓣简介：

随书光盘: