MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：98
- 题名/责任者:
- 科学认识卵磷脂/张昭炜编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-040181-6/CNY36.00
- 载体形态项:
- 83页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 张昭炜 编著
- 学科主题:
- 卵磷脂-疗效食品-基本知识
- 中图法分类号:
- Q545
- 中图法分类号:
- R151.3
- 一般附注:
- “十二五”农村领域国家科技支撑计划课题《2500吨大豆磷脂生产关键技术及产业化示范》 (课题编号: 2012BAD34B03-5) 的阶段成果
- 书目附注:
- 有书目 (第76-83页)
- 提要文摘附注:
- 本书直接从“卵磷脂”这一名称的来历入手, 介绍了大豆磷脂的主要成分及其化学结构、物化特性, 在此基础上, 用大量的国内外实验研究结果阐述了大豆磷脂与人体健康的关系, 回答了众多消费者关心的问题。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| Q545/3 | 01107142 |  西区3层
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可借 | |
| Q545/3 | 01107141 | 东3层3区
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可借 |
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