中国农业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

营养与食品卫生学/主编文育锋, 崔香淑

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-313-15150-6/CNY64.00

载体形态项:

454页:图;28cm

丛编项:

全国高等医药院校规划教材

个人责任者:

文育锋 主编

个人责任者:

崔香淑 主编

学科主题:

营养学-医学院校-教材

学科主题:

食品卫生学-医学院校-教材

中图法分类号:

R151

中图法分类号:

R155.5

书目附注:

有书目 (第452-454页)

提要文摘附注:

本教材是预防医学专业和其他有关专业的核心课程, 它包括营养学与食品卫生学两大学科内容。营养学的任务是使学生掌握各营养素的功能、食物来源、有关营养性疾病防治、膳食改善及相关措施等基本理论和知识。食品卫生学主要使学生了解各类食品中各种有害物质污染途径、危害性、预防措施, 有关法律及管理办法。

豆瓣简介：

随书光盘: