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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：48

题名/责任者:
回家做面包/爱和自由著
出版发行项:
北京:北京科学技术出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5304-9725-8/CNY59.00
载体形态项:
315页:彩图;24cm
个人责任者:
爱和自由 著
学科主题:
面包-制作
中图法分类号:
TS213.21
提要文摘附注:
本书是自由老师关于面包的全面教程：从烘焙工具到面包制作方法，从原料的比例换算到面团的发酵整形，从一学就会的简单款式到花样百变的升级配方，从新手应当规避的误区到独家私藏的窍门秘诀……作者的多年烘焙经验，全都在此倾囊相授。
使用对象附注:
面包制作学习者
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS213.21/22 01258053   西区4层      可借
TS213.21/22 01258052   东3层4区      可借
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