MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：106
- 题名/责任者:
- 超声波对葡萄酒微生物活性及葡萄酒品质影响的相关研究/罗华著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-2875-6/CNY40.00
- 载体形态项:
- 102页:图;24cm
- 个人责任者:
- 罗华 著
- 学科主题:
- 超声波-影响-葡萄酒-酿造-研究
- 中图法分类号:
- TS262.61
- 书目附注:
- 有书目 (第80-101页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为大功率超声波对葡萄酒中部分相关微生物及葡萄酒风味的影响和高频低功率超声水浴辐射对酿酒酵母发酵及部分基因表达的影响上、下两篇共六章, 主要内容包括文献综述 ; 大功率超声波对葡萄酒中常见微生物活杀灭作用 ; 大功率超声波对葡萄酒风味的影响等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.61/42 | 01204150 |  西区4层
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可借 | |
| TS262.61/42 | 01204151 | 东3层4区
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可借 |
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