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MARC状态:已编 文献类型:西文图书 浏览次数:19

题名/责任者:
Fundamentals and operations in food process engineering / Susanta Kumar Das and Madhusweta Das.
出版发行项:
Boca Raton : Taylor & Francis, CRC Press, 2019.
ISBN:
9780429058769
载体形态项:
1 online resource (xxi, 582 pages) : illuatrations
个人责任者:
Das, Susanta Kumar, author.
附加个人名称:
Das, Madhusweta, author.
论题主题:
Processed foods.
论题主题:
Food science.
论题主题:
Chemical engineering.
中图法分类号:
TS2
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
电子资源:
http://www.itextbook.cn/f/book/bookDetail?bookId=3a3646b6018d4a1c9e59029eb5ae8c29
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