MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：65
- 题名/责任者:
- 调酒艺术与实践/史术光；刘换菊主编
- 出版发行项:
- 南昌:江西人民出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-210-07526-4/CNY32.00
- 载体形态项:
- 220页:图;21cm
- 个人责任者:
- 史术光 主编
- 个人责任者:
- 刘换菊 ( 1980-) 主编
- 学科主题:
- 酒-调制技术
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖了调酒师必须掌握的酒的知识，尤其是酒的类别、口味和产地等知识并能够快速识酒，并通过教师学习过程中讲解、现场酒品认知和强化训练，使学生掌握六大基酒各自的产地、特点、原料、种类和名品等相关知识与应用技能；并通过六大基酒品鉴和认知等内容使学生达到识酒练习的目的。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.19/16 | 01341041 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.19/16 | 01341040 | 东3层4区
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可借 |
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