MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 食品微生物基础与应用/翁连海主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-04-029132-2/CNY27.00 (含光盘)
- ISBN及定价:
- 978-7-89469-433-1 光盘
- 载体形态项:
- 223页:图;26cm+光盘1片
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 个人责任者:
- 翁连海, 1963- 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 书目附注:
- 有书目 (第222-223页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分三篇，即食品微生物基础、食品微生物综合实验技术与食品微生物生产性综合实训。
- 随书光盘:
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