MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：113
- 题名/责任者:
- 菜用大豆生产及保鲜技术/李玮瑜, 王维香, 路平编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4216-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 232页:图;21cm
- 个人责任者:
- 李玮瑜 编著
- 个人责任者:
- 王维香 编著
- 个人责任者:
- 路平 编著
- 学科主题:
- 豆类蔬菜-蔬菜园艺
- 学科主题:
- 豆类蔬菜-食品保鲜
- 中图法分类号:
- S643.7
- 书目附注:
- 有书目 (第229-232页)
- 提要文摘附注:
- 菜用大豆 (毛豆) 是一种特用大豆 (Glycine Max L Merr), 是指在R6 (鼓粒盛期) 至R7 (初熟期) 生育期间采青作为食用的大豆 (韩天富, 盖钧镒, 2002)。因其营养价值高, 食用口感好, 是当今公认的保健食品, 深受国内外广大消费者的喜爱。种植菜用大豆的经济效益一般比普通大豆高2倍, 若加工出口, 经济效益更大, 可明显提高农民经济收入, 促进农村经济发展。同时坚持“立足首都、服务三农、辐射全国”的农业定位, 努力打造和完善都市型现代农业技术推广服务体系。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S643.7/3 | 01464614 |  西区4层
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可借 | |
| S643.7/3 | 01464615 | 东3层3区
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可借 |
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