MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：40
- 题名/责任者:
- 生物发酵行业技术教程/中国生物发酵产业协会编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3468-8/CNY198.00
- 载体形态项:
- 348页;26cm
- 团体责任者:
- 中国生物发酵产业协会 编
- 学科主题:
- 发酵工业-生物技术
- 中图法分类号:
- TQ92
- 提要文摘附注:
- 本书不是教材，是科技书，形式分为选择题，填空题，判断题，简答题。内容主要介绍分为基础篇，氨基酸行业篇，有机酸行业篇，淀粉糖、多元醇、功能发酵制品行业篇，酶制剂行业篇，酵母行业篇，微生物及育种行业篇，装备与环保行业篇，酵素行业篇，益生制品行业篇，生物资源提取行业篇等几章。
- 使用对象附注:
- 本书适用于从事氨基酸生产的相关工作从业人员，以及相关食品专业等在读学生作为参考书籍，并且可以作为相关行业从业人员工作知识手册使用
- 随书光盘:
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