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题名/责任者:

转基因食品生物技术及其安全评价/赵兴绪编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5019-6897-8/CNY54.00

载体形态项:

417页:图;24cm

并列正题名:

Transgenic food biotechnology and safety assessment

个人责任者:

赵兴绪 编著

学科主题:

食品-外源-遗传工程-研究

学科主题:

食品卫生-评价

中图法分类号:

TS201.6

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共分9章，分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转基因食品的营养学评价、转基因食品的遗传安全性评价、转基因生物非期望效应的检验、转基因食品的毒理学检验、转基因食品的致敏性检验及转基因微生物食品安全性检验。

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