MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：90
- 题名/责任者:
- 果类食品安全标准化生产/李里特, 鲁战会主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-81066-106-X/CNY36.00
- 载体形态项:
- 325页:图;23cm
- 丛编项:
- 食品安全标准化生产技术丛书
- 个人责任者:
- 鲁战会 主编
- 个人责任者:
- 李里特 主编
- 学科主题:
- 水果加工-标准化
- 学科主题:
- 水果加工-安全生产
- 中图法分类号:
- TS255
- 书目附注:
- 有书目 (第321-323页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了果品原料的卫生安全和标准化；果品加工厂的安全卫生及标准化设计、果品加工工艺中的标准化和安全卫生管理、产品的包装、贮藏和检验等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255/18 | 00852506 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS255/18 | 00940048 | 西区密排2区
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可借 | |
| TS255/18 | 00852508 | 东3层4区
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可借 | |
| TS255/18 | 00940248 | 东3层4区
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可借 | |
| TS255/18 | 00852509 | 东7层校友文库
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非可借 | |
| TS255/18 | 00852507 | (西)三层(下架)
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可借 |
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