MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：102
- 题名/责任者:
- 寿司制作大全/张家俊, 双福编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-03022-1/CNY26.00 (含光盘)
- ISRC及定价:
- CN-Z01-08-0008-0
- 载体形态项:
- 76页:彩图;24cm+光盘1片
- 丛编项:
- 时尚美食馆
- 个人责任者:
- 双福 编著
- 个人责任者:
- 张家俊 编著
- 学科主题:
- 大米-食谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.131
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀, 同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.131/2 | 00949170 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS972.131/2 | 00949171 | 东3层4区
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可借 | |
| TS972.131/2 | CS021874 | (东)多媒体室
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可借 | |
| TS972.131/2 | CS021875 | (西)多媒体室(下架)
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可借 |
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