MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 料理全书/(日) 高木初江著 石秀梅译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-5873-0/CNY55.00
- 载体形态项:
- 159页:彩图;23cm
- 其它题名:
- 初江奶奶带你从零开始学习日本料理
- 个人责任者:
- 高木初江 著
- 个人次要责任者:
- 石秀梅 译
- 学科主题:
- 菜谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 一般附注:
- 未读 生活家
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书分为五堂课, 第一堂是基础中的基础, 包括如何选择厨房工具、基本的料理常识 ; 第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法 ; 第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧, 并介绍了相应的菜式 ; 第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单 ; 第五堂课是如何做酱汁。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.183.13/5 | 01163469 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.183.13/5 | 01163468 | 东3层4区
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可借 |
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