MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：102
- 题名/责任者:
- 果品贮藏与加工技术/马惠玲, 张存莉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8491-6/CNY25.00
- 载体形态项:
- 396页:图;21cm
- 丛编项:
- 服务三农·农产品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 马惠玲 主编
- 个人责任者:
- 张存莉 主编
- 学科主题:
- 果品-食品贮藏
- 学科主题:
- 果品加工
- 中图法分类号:
- S660.9
- 中图法分类号:
- TS255.4
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 书目附注:
- 有书目 (第392-396页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分十二章, 内容包括绪论 ; 果品贮藏保鲜的基本原理 ; 果品采收与商品化流通 ; 果品设施保鲜与贮运保鲜新技术 ; 常见果品贮藏保鲜技术等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S660.9/44 | 01051205 |  西区密排2区
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可借 | |
| S660.9/44 | 01051206 | 东3层3区
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可借 |
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