MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：77
- 题名/责任者:
- 食品工业用茶/岳鹏翔, 蔡烈伟, 吴士彬主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-109-24066-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 280页;21cm
- 个人责任者:
- 岳鹏翔 主编
- 个人责任者:
- 蔡烈伟 主编
- 个人责任者:
- 吴士彬 主编
- 学科主题:
- 茶叶-应用-食品工业-研究
- 中图法分类号:
- TS2
- 书目附注:
- 有书目 (第277-280页)
- 提要文摘附注:
- 本书将基础知识与应用技术相结合，重点阐述食品工业用茶的生产技术和质量控制，对其来源、加工技术、质量要求、样品确认与验收、感官审评、检验分析、常见质量问题进行了较全面的论述。
- 使用对象附注:
- 本书适用于茶叶食品工业研究人员
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS2/82 | 01245002 |  西区4层
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可借 | |
| TS2/82 | 01245003 | 东3层4区
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可借 |
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