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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：95

题名/责任者:
食品杀菌新技术/主编徐怀德, 王云阳
出版发行项:
北京:科学技术文献出版社,2005
ISBN及定价:
7-5023-4955-3/CNY45.00
载体形态项:
454页:图;26cm
个人责任者:
王云阳 主编
个人责任者:
徐怀德 主编
学科主题:
食品卫生-灭菌-技术
中图法分类号:
TS201.6
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
食品杀菌技术是食品工业中的核心技术之一。本书结合生产实践系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀菌技术的特点、原理及应用。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.6/12 00726556   西区密排2区      可借
TS201.6/12 00726557   东3层4区      可借
TS201.6/12 00726558   东3层4区      可借
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