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题名/责任者:

油茶籽加工技术/主编何东平, 相海

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5184-0391-2/CNY48.00

载体形态项:

240页:图;24cm

并列正题名:

Camellia seed processing technology

个人责任者:

何东平 主编

个人责任者:

相海 主编

学科主题:

油茶-植物油-油料加工

中图法分类号:

TS225.1

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第238-240页)

提要文摘附注:

本书共分十四章，介绍了油茶籽和油茶籽油、油茶籽低温压榨、油茶籽饼浸出、油茶籽油精炼、浓香茶籽油制备、水酶法制取油茶籽油、注射用茶籽油制备、油茶籽多糖制备、油茶籽蛋白制备、油茶籽多肽制备、油茶籽茶皂素制备、油茶籽壳制备糠醛、油茶籽油中有害物质的来源及预防、油茶籽油的离子迁移谱(IMS)快速检测鉴别技术等。

豆瓣简介：

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