MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品贮运学实验/郑永华, 寇莉萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-109-18616-3/CNY17.50
- 载体形态项:
- 132页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品类专业教材
- 个人责任者:
- 郑永华, 1963- 主编
- 个人责任者:
- 寇莉萍, 1972- 主编
- 学科主题:
- 食品贮藏-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS205-33
- 书目附注:
- 有书目 (第132页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为五部分，内容包括食品贮运常用理化指标测定、食品贮运常用生理生化指标测定、果蔬和粮食食品贮运实验、畜禽和水产食品贮运实验以及食品贮运实习与参观。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 随书光盘:
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