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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:26

题名/责任者:
食品分析实验/张国文, 胡秋辉主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-109-22175-8/CNY27.00
载体形态项:
194页:图;26cm
丛编项:
普通高等教育农业部“十二五”规划教材.食品类专业教材
个人责任者:
张国文 主编
个人责任者:
胡秋辉 主编
学科主题:
食品分析-实验-高等学校-教材
学科主题:
食品检验-实验-高等学校-教材
中图法分类号:
TS207.3-33
书目附注:
有书目 (第193-194页)
提要文摘附注:
本书参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案,引用最新国家标准中的检测方法,精选了食品感官检验及物理检验、营养成分、功能成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及违禁添加物等常用质量指标测定的实验,是长期教学实践经验的总结,有较强的实用性和先进性。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS207.3-33/16 01374854   东7层1区      可借
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