MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品微生物创新性实验设计与应用/主编赵渝
- 出版发行项:
- 上海:上海交通大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-313-29176-9/CNY168.00
- 载体形态项:
- 218页;26cm
- 个人责任者:
- 赵渝 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 书目附注:
- 有书目 (第212-218页)
- 提要文摘附注:
- 《食品微生物创新性实验设计与应用》是上海市教委应用型本科建设项目内容之一，本书内容主要分原创性实验性指导、微生物学基本操作、原创性实验设计三个部分。本书重构食品微生物的基础实验，主要通过活动的形式，，使读者能把实验内容横向相互联系，更好的理解实验的目的与意义，为独立设计实验提供训练。不仅有传统食品微生物实验的内容，还有现代的微生物实验方法与手段；不仅有技能性内容，还有开展原创性实验的方法与要求。
- 使用对象附注:
- 本书可以作为食品专业骨干课程《食品微生物实验》的教学用书，还可以作为大学生课外作品的教学参考书
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.3-33/17 | 01396297 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.3-33/17 | 01396296 | 总馆
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可借 |
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