MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：69
- 题名/责任者:
- 食品安全与综合防控/桑向来，梁效成主编
- 出版发行项:
- 兰州:兰州大学出版社,2015.10
- ISBN及定价:
- 978-7-311-04799-3/CNY25.00
- 载体形态项:
- 184页;26cm
- 个人责任者:
- 桑向来 主编
- 个人责任者:
- 梁效成 主编
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书主要从食品安全现状、有害因素、食品安全性评价、管理体系、法律法规以及溯源预警技术等方面，系统阐述了食品安全危害因素、风险分析和毒理学评价、危害分析与关键控制点系统应用、食品安全法律法规体系和食品安全标准体系以及食品安全溯源和预警技术应用以及系统建设等内容。
- 使用对象附注:
- 食品安全管理研究者
- 随书光盘:
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