| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:60

题名/责任者:
食品安全保藏学/罗安伟, 刘兴华主编
版本说明:
第3版
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5184-2625-6/CNY54.00
载体形态项:
329页:图;26cm
并列正题名:
Food safety and preservation
丛编项:
全国第一套食品质量与安全专业系列教材
个人责任者:
罗安伟 主编
个人责任者:
刘兴华 主编
学科主题:
食品保鲜-高等学校-教材
学科主题:
食品贮藏-高等学校-教材
中图法分类号:
TS205
相关题名附注:
英文并列题名取自封面
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书共八章,包括食品的特性、食品保藏的原理、原料类食品的保藏、半成品食品的保藏、成品食品的保藏、食品物流中的质量安全控制、食品物流中的包装和食品仓库的管理与卫生。
使用对象附注:
普通高等教育“十一五”国家级规划教材 农业农村部“十三五”规划教材 中国轻工业“十三五”规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205/58(3) 01482618   西区4层      可借
TS205/58(3) 01482617   东3层4区      可借
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架