MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品分析/胡秋辉, 张国文主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-22421-6/CNY38.00
- 载体形态项:
- 321页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡秋辉, 1964- 主编
- 个人责任者:
- 张国文 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第317-321页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括食品分析任务和主要研究内容简介；食品分析的基本知识介绍；食品酸度的分析；食品营养成分的分析；食品添加剂的分析；食品中有毒害物质的分析等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 “十二五”江苏省高等学校重点教材
- 随书光盘:
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