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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:163

题名/责任者:
乳品安全/《乳业科学与技术》丛书编委会, 乳业生物技术国家重点实验室编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-122-23283-0/CNY88.00
载体形态项:
371页:图;26cm
并列正题名:
Safety of milk and dairy products
丛编项:
乳业科学与技术丛书
个人责任者:
郭本恒 主编
团体次要责任者:
乳业生物技术国家重点实验室
学科主题:
乳制品-食品安全-研究-中国
中图法分类号:
TS252.7
责任者附注:
书内题: 主编郭本恒
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书立足于乳品安全的最新发展态势,介绍影响乳品安全的主要危害因素及其目前最新的检测方法,深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素。深入全面剖析将来可能影响到乳品安全的因素并进行风险评估,详细叙述了各类乳制品的安全生产过程。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS252.7/11 01163135   东3层4区      可借
TS252.7/11 01163134   西区4层      可借
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