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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:204

题名/责任者:
肉制品加工技术/(美) A.M.Pearson, T.A.Gillett著 张才林, 石永福, 张亮译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2004
ISBN及定价:
7-5019-4355-9/CNY39.00
载体形态项:
296页:图;26cm
并列正题名:
Processed meats
丛编项:
美国现代食品科技系列
个人责任者:
吉勒特 T. A. (Gillett, T. A.)
个人责任者:
皮尔逊 A. M. (Pearson, A. M.)
个人次要责任者:
石永福
个人次要责任者:
张亮
个人次要责任者:
张才林
学科主题:
肉制品-食品加工
中图法分类号:
TS251.5
版本附注:
据原书第3版译出
相关题名附注:
英文并列题名取自封面
责任者附注:
责任者规范汉译姓: 皮尔逊, 吉勒特
书目附注:
有书目
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS251.5/14 00715462   西区密排3区      可借
TS251.5/14 00715463   西区密排2区      可借
TS251.5/14 00715465   东3层4区      可借
TS251.5/14 00715464   (东)下架室      分馆藏书
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