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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：44

题名/责任者:
Viscoelastic properties of foods / edited by M.A. Rao and J.F. Steffe.
出版发行项:
London ; New York : Elsevier Applied Science, c1992.
ISBN:
1851667490 :
载体形态项:
xii, 441 p. : ill. ; 23 cm.
丛编题名:
Elsevier applied food science series
附加个人名称:
Rao, M. A., 1937-
附加个人名称:
Steffe, J. F.
论题主题:
Food-Testing.
论题主题:
Viscoelasticity.
中图法分类号:
TS20
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS20/VPF E0216115   东5层4区      可借
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