MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 灵魂调料实验所/凌嘉著
- 出版发行项:
- 天津:百花文艺出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5306-7733-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 221页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Kitchen mixology
- 个人责任者:
- 凌嘉 著
- 学科主题:
- 食谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 提要文摘附注:
- 本书内容分为干料、湿料、蘸料、拌料及炖煮酱料五个章节, 创作42种调料酱汁及43个搭配各种调料的中西式食谱。调料、酱汁是一种魔法, 它不仅能为料理提味增色, 还可使口感更加浓郁多汁, 而又不会掩盖或分散食材原有的最纯粹的味道。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.12/73 | 01486217 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.12/73 | 01486218 | 总馆
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可借 |
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