MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- 番茄、辣椒、茄子保鲜与加工技术/郭红莲主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-109-12175-1/CNY8.60
- 载体形态项:
- 169页, 2页图版:图 (部分彩图);19cm
- 丛编项:
- 建设社会主义新农村书系.种植业篇
- 个人责任者:
- 郭红莲 主编
- 学科主题:
- 茄类蔬菜-蔬菜加工
- 学科主题:
- 茄类蔬菜-食品保鲜
- 中图法分类号:
- S641.09
- 书目附注:
- 有书目 (第169页)
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍了茄子、辣椒和番茄的精制加工、贮藏的科学方法和先进技术与设备及适用于农村中小型企业选用的先进实用的加工技术和工艺流程。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S641.09/1 | 00937900 |  东3层3区
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可借 | |
| S641.09/1 | 00937901 | 东3层3区
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可借 |
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