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题名/责任者:

岩藻多糖的功能与应用/秦益民主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-3054-3/CNY80.00

载体形态项:

282页:彩图;24cm

并列正题名:

Functions and applications of fucoidan

丛编项:

海洋功能性资源技术丛书

个人责任者:

秦益民, 1965- 主编

学科主题:

岩藻糖-多糖-研究

中图法分类号:

Q539

责任者附注:

秦益民, 博士, 嘉兴学院教授, MBA。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书在介绍海藻生物资源及海藻含有的生物活性物质的基础上, 介绍了岩藻多糖的来源、化学结构、理化性能、生物活性及其在海洋生物制品中的最新应用成果, 阐述了岩藻多糖改善胃肠道、改善肾功能、预抗肿瘤、美容等独特的健康功效, 总结了岩藻多糖在功能食品、保健品、生物医用材料、化妆品等领域的应用以及功能化改性技术。

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