MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 中国：糖与社会:农民、技术和世界市场/(美)穆素洁著 叶篱译
- 出版发行项:
- 广州:广东人民出版社,2009.09
- ISBN及定价:
- 978-7-218-06153-5/CNY70.00
- 载体形态项:
- 692页:图，地图;21cm
- 丛编项:
- 国家清史编篡委员会·编译丛刊
- 个人责任者:
- (美) 穆素洁 著
- 个人次要责任者:
- 叶篱 译
- 学科主题:
- 制糖工业-工业史-研究-中国
- 学科主题:
- 制糖工业
- 学科主题:
- 工业史
- 中图法分类号:
- F426.82
- 提要文摘附注:
- 本书集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，以此提出了更大的问题。
- 使用对象附注:
- 工业史研究人员
- 随书光盘:
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