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题名/责任者:

作物品质分析原理与方法/张建奎主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-03-065390-1/CNY79.00

载体形态项:

364页:图;26cm

并列正题名:

Principle and method of crop quality analysis

个人责任者:

张建奎 主编

学科主题:

作物-品质-分析-高等教育-教材

中图法分类号:

S5

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第346-350页)

提要文摘附注:

本书全面系统地介绍了作物品质分析的主要内容、基本原理与测定分析方法。首先总体介绍了作物品质分析的主要内容、作物主要化学成分的测定原理与方法。然后分作物详细介绍了主要粮食作物、油料作物、纤维作物、嗜好作物的品质指标及分析方法。

使用对象附注:

科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

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