MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 自酿啤酒入门指南/(英) 格雷格·休斯著 马长伟，郎新旭，游蕴竹译
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3040-6 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 223页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Home brew beer
- 个人责任者:
- 休斯 (Hughes, Greg) 著
- 个人次要责任者:
- 马长伟 译
- 个人次要责任者:
- 郎新旭 译
- 个人次要责任者:
- 游蕴竹 译
- 学科主题:
- 啤酒酿造-指南
- 中图法分类号:
- TS262.5-62
- 责任者附注:
- 格雷格·休斯, 一位具有丰富实践经验的自酿啤酒大师和自酿行业的领军人物, 也是英国最大的自酿产品网上零售和社区网站BrewUK的创始人和共同所有者之一。
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了啤酒的基本历史和科学知识, 在家自酿啤酒的原料、工具和步骤, 并附有100多种不同风格啤酒的配方供读者参考。作者将自己积累的丰富酿酒经验倾囊相授并进行整合, 并在第一版内容的基础上与时俱进, 另外补充了酸啤酒的酿造方法 (操作难度较大, 但读者亟需) , 更新了90%的酿酒配方, 还附有小贴士, 满足了不同水平自酿者的需求。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.5-62/7(2):2 | 01500551 |  总馆
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可借 | |
| TS262.5-62/7(2):2 | 01500552 | 总馆
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可借 |
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