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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：102

题名/责任者:
食品加工辅助剂/谢桂芳, 何念群编译
出版发行项:
北京:中国食品出版社,1989
ISBN及定价:
7-80044-251-9/CNY1.65
载体形态项:
120页;19cm
个人责任者:
何念群 编译
个人责任者:
谢桂芳 编译
学科主题:
食品-加工-辅助剂
学科主题:
食品加工-助剂
中图法分类号:
TS202.3
提要文摘附注:
本书介绍了酶制剂、澄清剂、消泡剂、脱模剂等等这类物质的性状、作用机理、制备方法、使用剂量及注意事项等方面的问题。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS202.3/11 E0024863   东6层4区      可借
TS202.3/11 E0181993   东6层4区      可借
TS202.3/11 E0027779   (东)下架室      分馆藏书
TS202.3/11 E0027781   (东)下架室      分馆藏书
TS202.3/11 E0024862   (东)四层(405)中文闭架库      赠送出
TS202.3/11 E0027780   (东)四层(405)中文闭架库      赠送出
TS202.3/11 E0181992   (东)四层(405)中文闭架库      赠送出
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