MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：70
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/林婵著
- 出版发行项:
- 北京:九州出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5108-7198-6/CNY59.00
- 载体形态项:
- 258页:图;26cm
- 个人责任者:
- 林婵 著
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识，食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述，又有对实践经验的总结，还增加了近几年国内外在食品检验技术方面新的科研成果。
- 使用对象附注:
- 食品检验技术研究人员
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/129 | 01257473 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.3/129 | 01257474 | 东3层4区
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可借 |
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