MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：81
- 题名/责任者:
- 新型水果发酵酒生产技术/许瑞, 朱凤妹主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-122-30497-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 200页;24cm
- 个人责任者:
- 许瑞 主编
- 个人责任者:
- 朱凤妹 主编
- 学科主题:
- 果酒-酿酒
- 中图法分类号:
- TS262.7
- 书目附注:
- 有书目 (第199-200页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方, 力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术, 做到重点突出, 同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性, 期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.7/12 | 01223899 |  西区4层
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可借 | |
| TS262.7/12 | 01223898 | 东3层4区
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可借 |
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