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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：118

题名/责任者:
变性淀粉制造与应用/张燕萍主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-122-00492-5/CNY39.00
载体形态项:
336页:图;24cm
个人责任者:
张燕萍 主编
学科主题:
变性淀粉-应用
学科主题:
变性淀粉-生产工艺
中图法分类号:
TS236.9
书目附注:
有书目 (第335-336页)
提要文摘附注:
本书共8章，包括：淀粉的存在与分离、淀粉的化学基础、变性淀粉的生产工艺、变性淀粉的性质及应用、淀粉的其他浓度加工、变性淀粉生产与研究中的常规分析等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS236.9/3(2) 00920060   (东)二层(214-215)中文书      可借
TS236.9/3(2) 00920059   (东)下架室      分馆藏书
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