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- 题名/责任者:
- 四季和食:银座“驰走啐啄”的美食/(日) 平松洋子著 张凌志译
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-5303-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 149页, [2] 页图版:彩图;22cm
- 其它题名:
- 银座“驰走啐啄”的美食
- 丛编项:
- 和·味道
- 个人责任者:
- 平松洋子, 1958- 著
- 个人次要责任者:
- 张凌志 译
- 学科主题:
- 食谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 责任者附注:
- 平松洋子, 1958年出生于冈山县仓敷。毕业于东京女子大学文理学院社会学专业。随笔家。主要作品有《买不到的味道》《野蛮的阅读》等。
- 提要文摘附注:
- 日本料理店宛如天上的繁星, 数不胜数。但能使四季浑然其中、让人一边品味着美食一边步入季节怀抱的日本料理店却少之又少。“驰走啐啄”无疑是能够达到这一水平的为数不多的日本料理店之一。本书以银座名店“驰走啐啄”的美食作品为例, 传授将四季融入日常之味的秘诀, 传达日本料理的真意。
- 随书光盘:
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
TS972.183.13/23 | 01341551 | 西区4层 | 可借 | |
TS972.183.13/23 | 01341550 | 东3层4区 | 可借 |
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