中国农业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

甘薯蛋白的营养及抗癌作用初探/木泰华, 李鹏高著

出版发行项:

北京:中国物资出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5047-3714-4/CNY18.00

载体形态项:

136页:图;26cm

并列正题名:

Nutritional and anti-cancer value of sweetpotato protein

个人责任者:

木泰华, 1964- 著

个人责任者:

李鹏高, 1974- 著

学科主题:

甘薯-植物蛋白-营养卫生

学科主题:

癌-食物疗法

中图法分类号:

S531

中图法分类号:

R247.1

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第105-114页) 和索引

提要文摘附注:

本书的编写目的是希望向大家介绍一些有关甘薯的知识，并将作者在甘薯蛋白的营养保健特性研究，特别是抗癌作用研究方面的一些最新见知奉献给大家。全书共分九章，主要内容包括：关于甘薯的一些常识、甘薯的营养和保健价值、甘薯蛋白的提取和纯化等。

豆瓣简介：

随书光盘: