MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：86
- 题名/责任者:
- 粮食加工技术/沈群主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6379-9/CNY12.00
- 载体形态项:
- 183页:图;21cm
- 丛编项:
- 服务三农·农产品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 沈群 主编
- 学科主题:
- 粮食加工
- 中图法分类号:
- TS21
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了粮食品种与营养价值、稻米及米制品加工、小麦及面制品加工、豆类及豆制品加工、玉米及玉米制品加工、杂粮加工等。
- 使用对象附注:
- 农业产品加工技术人员
- 随书光盘:
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