MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：127
- 题名/责任者:
- 发酵生产原理及实训技术/主编韩文清, 程立坤, 孙霞
- 出版发行项:
- 呼和浩特:内蒙古大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5665-1112-6/CNY55.00
- 载体形态项:
- 165页, 4页图版:图;26cm
- 个人责任者:
- 韩文清 主编
- 个人责任者:
- 程立坤 主编
- 个人责任者:
- 孙霞 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括发酵系统的学习与认识、菌种的培养、发酵罐的启动与常见发酵产品发酵生产实训、发酵动态监测及监控、发酵终点的确定及发酵生产的终止、产品效价的测定, 分成15个任务, 19个项目来讲授。
- 随书光盘:
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ92/51 | 01214728 |  西区4层
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可借 | |
| TQ92/51 | 01214729 | 东3层4区
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可借 |