MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：98
- 题名/责任者:
- 花生加工技术研究/刘振华, 刘丽娜, 徐同成主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-2663-9/CNY50.00
- 载体形态项:
- 118页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘振华 主编
- 个人责任者:
- 刘丽娜 主编
- 个人责任者:
- 徐同成 主编
- 学科主题:
- 花生-食品加工
- 中图法分类号:
- TS255.1
- 书目附注:
- 有书目 (第115-118页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。主要包括: 花生生产现状 ; 花生营养价值 ; 花生榨油研究 ; 花生油的精炼 ; 花生的食品加工 ; 花生的质量安全控制等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255.1/5 | 01193415 |  西区4层
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可借 | |
| TS255.1/5 | 01193414 | 东3层4区
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可借 |
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