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题名/责任者:

杯中的咖啡:一种浸透人类社会的嗜好品/作者(德) 马丁·克里格 译者汤博达

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5228-0462-0 精装/CNY88.00

载体形态项:

282页, [12] 页图版:彩图;22cm

统一题名:

Kaffee : geschichte eines genussmittels

其它题名:

一种浸透人类社会的嗜好品

个人责任者:

克里格 (Krieger, Martin) 著

个人次要责任者:

汤博达 译

学科主题:

咖啡-文化史-世界

中图法分类号:

TS971.23

一般附注:

思想会

书目附注:

有书目 (第269-274页) 和索引

提要文摘附注:

本书讲述目前，咖啡已是人们最熟悉不过的嗜好品之一，相信阅读本书的绝大多数读者都曾品尝，甚至嗜瘾其中，无法自拔。但我们有否想过自己面前的这杯普普通通的黑色饮品究竟源自哪里？它是从何时开始为人所饮用，又是在哪些人的有意为之抑或机缘巧合下才出现在普罗大众的餐桌案头的？冲调这杯饮品的数十粒咖啡豆是在怎样的辛劳下种植而成，又是哪些加工才使其成为我们今日所饮用的样子？作者马丁·克里格 (Martin Krieger) 通过本书在一定程度上对这些问题进行了解答。

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