MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：115
- 题名/责任者:
- 食帖.03.食鲜最高/林江主编
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-5142-2/CNY39.00 (含别册)
- 载体形态项:
- 135页, [2] 页图版:彩图, 折图;26cm+附食帖别册《自给自足02》1册(16页; 22cm)
- 并列正题名:
- With eating.03
- 其它题名:
- 食鲜最高
- 个人责任者:
- 林江 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 题名责任附注:
- 题名与责任者取自版权页
- 提要文摘附注:
- 《食帖03: 食鲜最高》是一本有关食物生活方式的书籍, 介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。“鲜味”, 有别于明显可感知的酸甜苦辣咸, 是一种微妙而难以描述的味道。“食鲜最高”, 不是要存其“生”味。我们尝到的大多数“鲜”, 其实是对真味的提炼与升华。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS971.2(1)/3/V.3 | 01176895 | v.3 |  西区4层
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可借 |
| TS971.2(1)/3/V.3 | 01176894 | v.3 | 东3层4区
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可借 |
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