MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 发酵工艺/主编高大响
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2260-9/CNY52.00
- 载体形态项:
- 348页:图;24cm
- 个人责任者:
- 高大响 主编
- 学科主题:
- 发酵-生产工艺-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS261.4
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划教材 高等职业教育专业教材
- 书目附注:
- 有书目 (第346-348页)
- 提要文摘附注:
- 本书以发酵岗位和一般的技术路线设置十一个项目，各项目做到理论知识、技能训练和岗位职责有机融合，实现“教、学、做”于一体，学习过程与工作过程的无缝对接。以企业为依托，注重发酵产品的企业化的实践，主要由相关企业负责编写或提供相关材料。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS261.4/16 | 01481478 |  西区4层
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可借 | |
| TS261.4/16 | 01481477 | 总馆
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可借 |
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