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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品工程测试/主编郭康权

出版发行项:

北京:学苑出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5077-4105-6/CNY26.00

载体形态项:

211页:图;26cm

并列正题名:

Measurement and testing in food engineering

个人责任者:

郭康权, 1955- 主编

学科主题:

食品检验-基本知识

中图法分类号:

TS207.3

一般附注:

中国教师发展基金会教师出版专项基金资助

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第211页)

提要文摘附注:

本书共分为六章, 主要内容包括: 温度测量 ; 压力测量 ; 流量测量 ; 湿度测量 ; 食品的成分及品质测量 ; 误差分析与数据处理。

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